ਖਾਣ ਵਿਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ

ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ: ਹਰ ਕੋਈ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿਚ ਕੋਲਡ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਮੈਂਗੋ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀ ਰਿਸਪੀ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਹਾਂ। ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਸਿਰਫ ਬਿਸਕੁਟ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ। ਆਓ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ।

ਸਮੱਗਰੀ:
ਦੁੱਧ - ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ
ਮੈਰੀ ਬਿਸਕੁਟ - 1 ਪੈਕਟ
ਖੰਡ - 5 ਚਮਚੇ
ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਬ - 1
ਮਲਾਈ 
 

ਵਿਧੀ: 
ਪਹਿਲਾਂ, ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਨੂੰ 6-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ। ਜੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪਰਤ ਕੜਾਹੀ 'ਤੇ ਚੜ੍ਹ ਰਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮਚੇ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਦਾ ਬਰੀਕ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾ ਲਵੋ।  ਇਸ ਵਿਚ 3 ਚਮਚ ਦੁੱਧ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇਕ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ। ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਗੈਸ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ। ਗਾਢੇ ਦੁੱਧ, ਅੰਬ ਦੇ ਪੱਲਪ, ਕਰੀਮ, ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। 

ਇਸ ਨੂੰ ਏਅਰ ਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਪਾਓ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਪੇਸਟ ਵਿਚ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨਾ ਬਣਨ। ਤੁਸੀਂ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਬਲੈਂਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨਾ ਆਉਣ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 7-8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਆਪਣੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਹੈ ਲਓ ਹੁਣ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਜਾਂ ਚੈਰੀ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।