Green mango chutney: ਇੰਝ ਬਣਾਉ ਅੰਬ ਦੀ ਚਟਣੀ
Published : Apr 3, 2024, 7:48 am IST
Updated : Apr 3, 2024, 7:48 am IST
SHARE ARTICLE
Green mango chutney
Green mango chutney

ਅੰਬ ਦੀ ਚੱਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।

Green mango chutney: ਸਮੱਗਰੀ: ਕੱਚਾ ਅੰਬ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ - 1, ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜ - 1/4 ਚਮਚ, ਰਾਈ - 1 ਚਮਚ, ਕਲੋਂਜੀ - 1 ਚਮਚ, ਹਿੰਗ - 1 ਚੂੰਢੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚ, ਅਦਰਕ - 1/2 ਚਮਚ, ਜ਼ੀਰਾ - 1 ਚਮਚ, ਸੌਂਫ- 1 ਚਮਚ, ਗੁੜ - 1/4 ਕੱਪ, ਚਿਲੀ ਫਲੇਕਸ - 1/2 ਚਮਚ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ - 1/2 ਚਮਚ, ਤੇਲ, ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: ਅੰਬ ਦੀ ਚੱਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿਚ ਰਾਈ, ਜ਼ੀਰਾ, ਸੌਂਫ, ਮੇਥੀ, ਸੌਂਫ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਹਿੰਗ ਪਾ ਕੇ ਪਕਾਉ। ਜਦੋਂ ਮਸਾਲੇ ਅਪਣੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਛਡਣ ਲੱਗ ਜਾਣ ਤਾਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਕੱਚੇ ਅੰਬ ਪਾ ਕੇ 2 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਕਾਉ।

ਣ ਇਸ ਵਿਚ ਹਲਦੀ, ਮਿਰਚ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਉ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਕਾਉ। ਹੁਣ ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਇਕ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਉ ਅਤੇ ਅੰਬ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਉਬਾਲੋ। ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਗੁੜ ਪਾਉ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤਕ ਉਬਲਣ ਦਿਉ। ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ। ਹੁਣ ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਚਿਲੀ ਫਲੈਕਸ ਪਾਉ ਅਤੇ ਪਕਣ ਦਿਉ। ਤੁਹਾਡੀ ਅੰਬ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣ ਕੇ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ’ਤੇ ਰੱਖ ਕੇ ਖਾਉ।

SHARE ARTICLE

ਸਪੋਕਸਮੈਨ ਸਮਾਚਾਰ ਸੇਵਾ

Advertisement

Punjab Weather Update : ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਜਾਨ ਲੈ ਸਕਦੀਆਂ ਨੇ ਗਰਮ ਹਵਾਵਾਂ, ਡਾਕਟਰ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਬਚਾਅ !

19 May 2024 5:13 PM

Spokesman Live || Sidhi Gaal || Public Review Elections 2024

19 May 2024 4:41 PM

ਰੈਲੀ ਦੌਰਾਨ Karamjit Anmol ਕਰ ਗਏ ਵੱਡਾ ਦਾਅਵਾ Anmol ਦਾ ਸਾਥ ਦੇਣ ਲਈ ਪਹੁੰਚੇ ਵੱਡੇ ਪੰਜਾਬੀ ਕਲਾਕਾਰ.......

19 May 2024 4:26 PM

ਸ੍ਰੀ ਫ਼ਤਿਹਗੜ੍ਹ ਸਾਹਿਬ 'ਚ ਕੌਣ ਮਾਰੇਗਾ ਬਾਜ਼ੀ? ਕਿਹੜੇ ਉਮੀਦਵਾਰ ਦਾ ਪਲੜਾ ਭਾਰੀ?ਕੀ ਕਾਂਗਰਸ ਬਚਾਅ ਸਕੇਗੀ ਆਪਣਾ ਕਿਲ੍ਹ

19 May 2024 1:18 PM

2 ਤਰੀਕ ਨੂੰ ਵੱਜਣਗੇ ਛਿੱਤਰ,Hans Raj Hans ਨੇ ਬਣਾਈ List! ਵਾਲੀਬਾਲ ਤੇ ਚਿੱੜੀ ਛਿੱਕਾ ਵੀ ਖੇਡ ਲੈਦੇ ਨੇ ਚੰਨੀ ਸਾਬ੍ਹ

19 May 2024 12:52 PM
Advertisement