ਸੱਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਵੋ।
Tomato Jam Recipe: ਸਮੱਗਰੀ: ਟਮਾਟਰ-1 ਕਿਲੋ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ-2, ਖੰਡ-1/4 ਕਿਲੋ, ਲੂਣ-1/4 ਚਮਚ, ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ-ਇਕ ਚੁਟਕੀ, ਘਿਉ-2 ਚਮਚ, ਛਾਲ-1, ਕਾਜੂ
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ: ਸੱਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਵੋ। ਇਕ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਉ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਉ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਛਿਲ ਲਵੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਦੋ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਸ ਲਵੋ।
ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਛਾਣ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇਕ ਫ਼ਰਾਈਪੈਨ ਵਿਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਉ। ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿਚੋਂ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਮਹਿਕ ਆਉਣ ਤਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾਉ ਅਤੇ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਘਿਉ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਛਾਲ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਪਾਉ। ਤੁਹਾਡੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਜੈਮ ਬਣ ਕੇ ਤਿਆਰ ਹੈ।
