ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ। 

 ਸਮੱਗਰੀ - 1 ਕਿਲੋ ਸੀਤਾਫਲ / ਕਾਸ਼ੀਫਲ / ਪੇਠਾ / ਕੱਦੂ (ਬਾਹਰ ਤੋਂ ਹਰਾ)
1/2 ਚਮਚ ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜ
1 ਚਮਚ ਸੌਫ ਦੇ ਬੀਜ
1/2 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
1/2 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ

File Photo

ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
1/2 ਚਮਚ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ
1 ਚਮਚ ਅੰਬ ਪਾਊਡਰ
3-4 ਚਮਚ ਚੀਨੀ
2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ

File photo

ਵਿਧੀ - ਸੀਤਾਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਿਨ੍ਹਾਂ ਛਿੱਲੇ ਕੱਟ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਵੋ। ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਇਸ ਵਿਚ ਮੇਥੀ ਅਤੇ ਸੌਂਫ ਪਾ ਕੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਧੀਮੀ ਅੱਗ ਤੇ ਬਰਾਊਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਵਿਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੀਤਾਫਲ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਅਤੇ ਸੀਤਾਫਲ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਸੀਤਾਫਲ ਵਿਚ ਚੀਨੀ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਆਮਚੂਰ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।