Besan ka halwa
ਸੱਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟ ਸੇਕ ’ਤੇ ਇਕ ਫ਼ਰਾਈਪੈਨ ਵਿਚ ਘਿਉ ਜਾਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।
ਸਮੱਗਰੀ: 1 ਕੱਪ ਵੇਸਣ, 1 ਕੱਪ ਘਿਉ ਜਾਂ ਤੇਲ, 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ, 1 ਕੱਪ ਖੰਡ, ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਕਾਜੂ, ਬਦਾਮ, ਪਿਸਤਾ
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ: ਸੱਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟ ਸੇਕ ’ਤੇ ਇਕ ਫ਼ਰਾਈਪੈਨ ਵਿਚ ਘਿਉ ਜਾਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਘਿਉ/ਤੇਲ ਵਿਚ ਵੇਸਣ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਭੁੰਨ ਲਵੋ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਸੜੇ ਨਾ। ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਵੇਸਣ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਫ਼ਰਾਈਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਪਾਉ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉ। ਵੇਸਣ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚੀਨੀ ਪਾਉ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਉਦੋਂ ਤਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਹਲਵਾ ਤੇਲ ਛਡਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰ ਦੇਵੇ। ਹੁਣ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਹਲਵੇ ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਾਜੂ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਪਿਸਤਾ ਪਾਉ। ਤੁਹਾਡਾ ਵੇਸਣ ਦਾ ਹਲਵਾ ਬਣ ਕੇ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਅਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਖਵਾਉ ਅਤੇ ਆਪ ਵੀ ਖਾਉ।
