ਘਰ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਇੰਝ ਬਣਾਓ ਪਰਵਲ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ
Published : Jul 22, 2021, 3:47 pm IST
Updated : Jul 22, 2021, 3:47 pm IST
SHARE ARTICLE
Recipe of Parwal Vegetable
Recipe of Parwal Vegetable

ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਪਰਵਲ ਇਕ ਬਿਹਤਰੀਨ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ। ਪਰਵਲ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਏ, ਵਿਟਾਮਿਨ-ਬੀ1 ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਸੀ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ: ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਪਰਵਲ ਇਕ ਬਿਹਤਰੀਨ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ। ਪਰਵਲ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਏ, ਵਿਟਾਮਿਨ-ਬੀ1 ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਸੀ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਵੀ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਰਵਲ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:

ਸਮੱਗਰੀ

  • ਤੇਲ - 50 ਮਿਲੀ
  • ਪਰਵਲ - 500 ਗ੍ਰਾਮ
  • ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਚੱਮਚ
  • ਸਾਬੂਤ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 2
  • ਜੀਰਾ - 1 ਚੱਮਚ
  • ਪਿਆਜ਼ - 120 ਗ੍ਰਾਮ
  • ਅਦਰਕ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ - 30 ਗ੍ਰਾਮ
  • ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਮਿਰਚ - 5-6
  • ਟਮਾਟਰ - 80 ਗ੍ਰਾਮ
  • ਹਲਦੀ - 1/2 ਚੱਮਚ
  • ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ- 1 ਚੱਮਚ
  • ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚੱਮਚ
  • ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ- 1 ਚੱਮਚ
  • ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ – 1 ਚੱਮਚ
  • ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ
  • ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ
  • ਦਹੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
  • ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ- 2 ਚੱਮਚ
  • ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਧਨੀਆ

 

ਵਿਧੀ:

1. ਪਰਵਲ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਕੱਟੋ।

2. ਇਕ ਬਰਤਨ ਵਿਚ 50 ਮਿਲੀ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਸ ਵਿਚ ਪਰਵਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ

3. ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਇਸ ਵਿਚ ਸਾਬੂਤ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਜੀਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

4. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਅਦਰਕ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਓ।

5. ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਲਦੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਵਿਚ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।

6. ਇਸ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਰਵਲ ਪਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।

7. ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਦਹੀਂ ਪਾਓ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰੋ।

8. ਧਨੀਏ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ।

9.ਪਰਵਲ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣ ਕੇ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ-ਗਰਮ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।

SHARE ARTICLE

ਸਪੋਕਸਮੈਨ ਸਮਾਚਾਰ ਸੇਵਾ

Advertisement

kartik baggan murder Case : ਦੇਖੋ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ Ludhiana Influencer Kartik Baggan ਦਾ murder

28 Aug 2025 2:56 PM

Punjab Flood Rescue Operation : ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਜਾਨ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ 'ਚ ਉਤਰਿਆ ਫੌਜ ਦਾ 'HULK'

28 Aug 2025 2:55 PM

Gurdwara Sri Kartarpur Sahib completely submerged in water after heavy rain Pakistan|Punjab Floods

27 Aug 2025 3:16 PM

400 ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਮਾਂ-ਪਿਓ ਆਏ ਕੈਮਰੇ ਸਾਹਮਣੇ |Gurdaspur 400 students trapped as floodwaters |Punjab Floods

27 Aug 2025 3:13 PM

'ਅਕਾਲੀਆਂ ਦੇ ਝੂਠ ਦਾ ਪਰਦਾਫ਼ਾਸ਼, Video Edit ਕਰਕੇ Giani harpreet singh ਨੂੰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਬਦਨਾਮ'| Sukhbir Badal

24 Aug 2025 3:07 PM
Advertisement