ਸਾਨ ਫਰਾਂਸਿਸਕੋ: ਨਵੀਂ ਖੋਜ 'ਚ ਸਾਹਮਣੇ ਆਇਆ ਹੈ ਕਿ ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਅੰਤੜੀਆਂ 'ਚ ਮੌਜੂਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ 'ਚ ਵੱਡੀ ਤਬਦੀਲੀ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਵਲੋਂ ਚੂਹਿਆਂ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖਾਂ, ਦੋਹਾਂ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਖੋਜ 'ਚ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰਾਂ 'ਚ ਮੌਜੂਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
Fruits and vegetables
ਖੋਜੀਆਂ ਅਨੁਸਾਰ ਅਜਿਹਾ ਇਸ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ ਸਾਡੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਬਿਹਤਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ 'ਚ ਅਜਿਹੇ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਸੂਖਮਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਅੰਤੜੀਆਂ 'ਚ ਮੌਜੂਦ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਚੰਗਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੈਨੇਫ਼ੋਰਨੀਆ ਸਾਨ ਫ਼ਰਾਂਸਿਸਕੋ ਯੂਨੀਵਰਸਟੀ ਦੀ ਇਕ ਟੀਮ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਚੂਹਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਦਾ ਭੋਜਨ ਦਿਤਾ ਗਿਆ ਪਰ ਦੋਹਾਂ ਮਾਮਲਿਆਂ 'ਚ ਚੂਹਿਆਂ ਦੇ ਪੇਟ 'ਚ ਮੌਜੂਦਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅੰਦਰ ਕੋਈ ਤਬਦੀਲੀ ਨਹੀਂ ਆਈ।
Vegetables
ਜਦਕਿ ਜਦੋਂ ਚੂਹਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਖਾਣ ਲਈ ਦਿਤੇ ਗਏ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੇਟ 'ਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ 'ਚ ਕਮੀ ਵੇਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲੀ। ਅਜਿਹਾ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਸਿਵਾ ਮੱਕੀ, ਮਟਰ, ਗਾਜਰਾਂ ਆਦਿ ਦੇ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਵੀ ਵੇਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ। ਖੋਜ ਟੀਮ ਦੇ ਮੁਖੀ ਡਾ. ਟਰਨਬਰਗ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਨਿਕਲੀ ਕਿ ਚੂਹਿਆਂ ਵਾਂਗ ਮਨੁੱਖਾਂ 'ਤੇ ਵੀ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦਾ ਚੰਗਾ ਅਸਰ ਪਿਆ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਹ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੇ ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਅਸਰ ਬਾਰੇ ਖੋਜ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਹਨ।
Punjabi News ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਰ ਅਪਡੇਟ ਲਗਾਤਾਰ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਨੂੰ Facebook ਤੇ ਲਾਈਕ Twitter ਤੇ follow ਕਰੋ।
