ਇਸ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਹਫ਼ਤਾ ਭਰ ਬਣਾ ਕੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੋਕ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਅਤੇ ਕੱਚੀ ਅੰਬੀ ਦੀ ਚਟਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਚਟਨੀ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗੇ। 
ਸਮੱਗਰੀ - ਇਕ ਕਟੋਰੀ ਮੂੰਗਫਲੀ
ਸੱਤ ਤੋਂ ਅੱਠ ਕਲੀਆ ਲਸਣ
2-3 ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ

Peanut sauce

4-5 ਕੜੀ ਪੱਤਾ 
ਨਮਕ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ 
2-3 ਚਮਚ ਤੇਲ 
ਪਾਣੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਅਨੁਸਾਰ 

peanut sauce

ਵਿਧੀ - ਧੀਮੀ ਅੱਗ ਤੇ ਇਕ ਪਾਨ ਗਰਮ ਕਰੋ।
ਪੈਨ ਦੇ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਪਾ ਕੇ ਭੁੰਨੋ ਅਤੇ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਵੋ। 
ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿਚ ਕੱਢ ਕੇ ਠੰਢਾ ਕਰ ਲਵੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਉਤਾਰ ਲਵੋ। 
ਹੁਣ ਇਕ ਮਿਕਸਰ ਵਿਚ ਮੂੰਗਫਲੀ, ਲਸਣ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਪੀਸ ਲਵੋ।

peanut sauce

ਇਸ ਮਿਕਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿਚ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖ ਲਵੋ। 
ਦੁਬਾਰਾ ਘੱਟ ਗੈਸ 'ਤੇ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰ ਕੇ ਰੱਖੋ।
ਤੇਲ ਦੇ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹੀ ਰਾਈ ਅਤੇ ਕੜੀ ਪੱਤਾ ਪਾ ਕੇ ਮਸਾਲਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਚਟਨੀ 'ਤੇ ਪਾ ਲਵੋ। 
ਤਿਆਰ ਹੈ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਚਟਨੀ।