ਘਰ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ : ਚਾਵਲ ਦੇ ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ
Published : Feb 13, 2019, 7:28 pm IST
Updated : Feb 13, 2019, 7:28 pm IST
SHARE ARTICLE
Rice gulab jamun
Rice gulab jamun

ਚਾਵਲ (100 ਗ੍ਰਾਮ), ਦੁੱਧ (250 ਮਿਲੀ), ਸ਼ੱਕਰ (250 ਗ੍ਰਾਮ), ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ (2 ਪਿਸੀ ਹੋਈ), ਘਿਓ (ਤਲਣ ਲਈ)...

ਸਮੱਗਰੀ : ਚਾਵਲ (100 ਗ੍ਰਾਮ), ਦੁੱਧ (250 ਮਿਲੀ), ਸ਼ੱਕਰ (250 ਗ੍ਰਾਮ), ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ (2 ਪਿਸੀ ਹੋਈ), ਘਿਓ (ਤਲਣ ਲਈ)

ਚਾਵਲ ਦੇ ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ : ਸੱਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਕੇ ਧੋ ਲਵੋ। ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾ ਲਵੋ। ਜਦੋਂ ਚਾਵਲ ਪੱਕ ਜਾਣ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਉਸ ਵਿਚ ਸੋਖਿਆ ਜਾਵੇ, ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਵਲ ਠੰਡੇ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ,  ਤੱਦ ਤੱਕ ਚਾਸ਼ਣੀ ਬਣਾ ਲਵੋ। ਇਸਦੇ ਲਈ ਸ਼ੱਕਰ ਵਿਚ ਲੋੜ ਮੁਤਾਬਿਕ ਪਾਣੀ ਲੈ ਕੇ ਉਸਨੂੰ ਪਕਾਓ। ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਘੋਲ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਚਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।

Rice gulab jamunRice gulab jamun

ਜਦੋਂ ਚਾਸ਼ਣੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਉਸ ਵਿਚ ਪਿਸੀ ਹੋਈ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਚਾਵਲ ਠੰਡੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਲਵੱਟੇ 'ਤੇ ਖੂਬ ਬਰੀਕ ਪੀਸ ਲਵੋ। ਚਾਵਲ ਪੀਸਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੇਂਟ ਲਵੋ। ਚਾਵਲ ਪੀਸਦੇ ਸਮੇਂ ਉਸ ਵਿਚ ਵੱਖ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਨਾ ਮਿਲਾਓ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ ਬੇਡੌਲ ਹੋ ਜਾਣਗੇ।

Rice gulab jamunRice gulab jamun

ਹੁਣ ਇਕ ਕੜਾਈ ਵਿਚ ਘਿਓ ਪਾ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਘਿਓ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਹੱਥ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਿਓ ਲਗਾ ਕੇ ਚਿਕਣਾ ਕਰ ਲਵੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚਾਵਲ ਦਾ ਪੇਸਟ ਉਸਨੂੰ ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ ਦੇ ਸਰੂਪ ਦਾਬਓ ਅਤੇ ਘਿਓ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਉਲਟ - ਪਲਟ ਕਰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਸੇਕੋ। ਚਾਵਲ ਦੇ ਗੋਲੇ ਨੂੰ ਸੋਨੇ-ਰੰਗਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸੇਕੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਚਾਸ਼ਣੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਚਾਸ਼ਣੀ ਵਿਚ ਪਏ ਰਹਿਣ ਦਿਓ। ਲਓ ਜੀ ਤਿਆਰ ਹੈ ਤੁਹਾਡੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ।

SHARE ARTICLE

ਸਪੋਕਸਮੈਨ ਸਮਾਚਾਰ ਸੇਵਾ

ਸਬੰਧਤ ਖ਼ਬਰਾਂ

Advertisement

Punjab Latest Top News Today | ਦੇਖੋ ਕੀ ਕੁੱਝ ਹੈ ਖ਼ਾਸ | Spokesman TV | LIVE | Date 03/08/2025

03 Aug 2025 1:23 PM

ਸ: ਜੋਗਿੰਦਰ ਸਿੰਘ ਦੇ ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ ਸਮਾਗਮ ਮੌਕੇ ਕੀਰਤਨ ਸਰਵਣ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਸੰਗਤਾਂ

03 Aug 2025 1:18 PM

Ranjit Singh Gill Home Live Raid :ਰਣਜੀਤ ਗਿੱਲ ਦੇ ਘਰ ਬਾਹਰ ਦੇਖੋ ਕਿੱਦਾਂ ਦਾ ਮਾਹੌਲ.. Vigilance raid Gillco

02 Aug 2025 3:20 PM

Pardhan Mantri Bajeke News : ਪ੍ਰਧਾਨਮੰਤਰੀ ਬਾਜੇਕੇ ਦੀ ਵੀਡੀਓ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਿਰ ਹੋਵੇਗੀ ਪੇਸ਼ੀ | Amritpal Singh

02 Aug 2025 3:21 PM

'ਤੇਰੀ ਬੁਲਟ ਪਰੂਫ਼ ਗੱਡੀ ਪਾੜਾਂਗੇ, ਜੇਲ੍ਹ ‘ਚੋਂ ਗੈਂਗਸਟਰ ਜੱਗੂ ਭਗਵਾਨਪੁਰੀਏ ਦੀ ਧਮਕੀ'

01 Aug 2025 6:37 PM
Advertisement