ਘਰ ਬੈਠੇ ਬਣਾਓ ਇਸ ਵਿਧੀ ਨਾਲ ਰੁਮਾਲੀ ਰੋਟੀ
Published : Jun 22, 2018, 12:27 pm IST
Updated : Jun 22, 2018, 6:00 pm IST
SHARE ARTICLE
Make Delicious Rumali Roti at Home
Make Delicious Rumali Roti at Home

ਰੱਮ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਅਰਥ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿਚ ਰੁਮਾਲ ਹੈ ਤੇ ਰੁਮਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਮ ਦਾ ਅਰਥ ਵੀ ਰੁਮਾਲ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੀ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ....

ਰੱਮ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਅਰਥ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿਚ ਰੁਮਾਲ ਹੈ ਤੇ ਰੁਮਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਮ ਦਾ ਅਰਥ ਵੀ ਰੁਮਾਲ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੀ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਪੰਜਾਬ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਲਮਬੋਰੋਤੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲਾਮਬੋ ਦਾ ਅਰਥ ਪੰਜਾਬੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਵਿਚ ਦੋਸਤੀ ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰੋਟੀ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੁਮਾਲ ਵਾਂਗ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰੁਮਾਲੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਵਟ ਤੇ ਦੇਖਣ ਵਿਚ ਵੱਡੇ ਅਕਾਰ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

rumali rotiRumali Roti

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਰੁਮਾਲੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦਸ ਜਾਂ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਗੁਣਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਮੁਲਾਇਮ ਰੁਮਾਲੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਲੋਹੇ ਦੀ ਕੜਾਹੀ ਦੀ ਵਰਤੋ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਜਲਦੀ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦਾ ਰੰਗ ਵੀ ਇਕ  ਸਮਾਨ ਰਹੇਗਾ। ਰੁਮਾਲੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ - ਆਟੇ, ਮੈਦੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਸੋਡੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਲਓ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇਕ  ਛਾਲਨੀ ਨਾਲ ਛਾਣ ਲਵੋ।

rotiRoti

ਹੁਣ ਆਟੇ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਥੋੜ੍ਹਾ- ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੁਲਾਇਮ ਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਣ ਤਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਮੁਲਾਇਮ ਕਪੜੇ ਵਿਚ ਢੱਕ ਕੇ  ½ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੱਖ ਦਵੋ। ਹੁਣ ਆਟੇ ਦੇ ਛੋਟੇ - ਛੋਟੇ ਗੋਲੇ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਪਾਤੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੱਗ ਭੱਗ 12” ਡਾਇਮੀਟਰ ਦੇ ਗੋਲੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਣਾਓ। ਇਹ ਗੋਲੇ ਆਪਣੇ ਬਣਾਏ ਗਏ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਉਣੇ ਹਨ। ਇਹ ਗੋਲੇ ਠੰਡ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ । ਹੁਣ ਗੈਸ ਉੱਤੇ ਤਵਾ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਰੁਮਾਲੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤਵੇ ਉੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਰੁਮਾਲ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੋੜੋ।

chpatiChapati

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅੰਤ ਵਿਚ ਗਰਮਾ ਗਰਮ ਰੁਮਾਲੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਕੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। ਰੁਮਾਲੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਸੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਰੁਮਾਲੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾ ਸਕੋਗੇ। ਆਟਾ ਮੁਲਾਇਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ,ਕਿਉਂਕਿ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸੋਖੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ।

rumali tasty rotiRumali Tasty Roti

ਰੁਮਾਲੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਤਵਾ ਇੱਕ ਦਮ ਗਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ । ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਹੀ ਰੋਲ ਕਰਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਰੁਮਾਲੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਹੀ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ , ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੜਕ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ । ਰੁਮਾਲੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਮੋੜ ਕੇ ਰਸੋਈ ਘਰ ਦੇ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਕੱਪੜੇ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਿਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਨਰਮ ਰਹੇਗੀ ।

Location: India, Chandigarh

SHARE ARTICLE

ਸਪੋਕਸਮੈਨ ਸਮਾਚਾਰ ਸੇਵਾ

ਸਬੰਧਤ ਖ਼ਬਰਾਂ

Advertisement

Nepal, Bangladesh, Sri Lanka ਚ ਤਖ਼ਤਾ ਪਲਟ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਗਲਾ ਨੰਬਰ ਕਿਸ ਦਾ? Nepal Gen-Z protests | Corruption

17 Sep 2025 3:21 PM

Kapurthala migrant grabs sikh beard : Parvasi ਦਾ Sardar ਨਾਲ ਪੈ ਗਿਆ ਪੰਗਾ | Sikh Fight With migrant

17 Sep 2025 3:21 PM

Advocate Sunil Mallan Statement on Leaders and Migrants: ਲੀਡਰਾਂ ਨੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਦੀਆਂ ਬਣਵਾਈਆਂ ਵੋਟਾਂ

15 Sep 2025 3:01 PM

Sukhjinder Randhawa Interview On Rahul Gandhi Punjab'S Visit In Dera Baba nanak Gurdaspur|News Live

15 Sep 2025 3:00 PM

"100 ਰੁਪਏ ਲੁੱਟ ਕੇ 2 ਰੁਪਏ ਦੇ ਕੇ ਆਖੇ ਮੈਂ ਵੱਡਾ ਦਾਨੀ, Sukhbir Badal ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਹੋਏ Gurdeep Brar | SGPC

13 Sep 2025 1:07 PM
Advertisement