ਗਰਮੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅੰਬ ਮਿਲ ਜਾਣਗੇ
ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ: ਗਰਮੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿਚ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅੰਬ ਮਿਲ ਜਾਣਗੇ। ਇਨ੍ਹੀਂ ਦਿਨੀਂ ਹਰ ਘਰ ਵਿਚ ਅੰਬਰਸ, ਅੰਬ ਅਤੇ ਮੈਂਗੋ ਸ਼ੇਕ ਬਣ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ।
Mango
ਅੰਬ ਦੀ ਚਟਨੀ, ਮਿੱਠੀ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਦਾ ਅਚਾਰ, ਅੰਬ ਦੀ ਖੀਰ, ਅੰਬ ਦੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੀ ਲੋਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਅੰਬ ਦਾ ਮੁਰੱਬਾ ਬਣਾਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਵੀ ਸੌਖਾ ਹੈ। ਆਓ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੰਬ ਮੁਰੱਬਾ ਦੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ।
mango murabba
ਸਮੱਗਰੀ
1 ਕਿਲੋ ਕੱਚਾ ਅੰਬ
11/2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ
Mangoes
5 ਤੋਂ 6 ਧਾਗੇ ਵਾਲਾ ਕੇਸਰ
1 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ
mango murabba
ਵਿਧੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਲਓ ਅਤੇ ਛਿਲ ਲਵੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚਾਕੂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਅੰਬ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਕਾਓ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿਚ ਅੰਬ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੱਕਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪੈਨ ਵਿਚ ਨਾ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇ।
ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਅੰਬ ਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਕੇਸਰ ਪਾਓ। ਜਦੋਂ ਅੰਬ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗੈਸ ਤੋਂ ਹਟਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਕਸੇ ਵਿਚ ਭਰੋ। ਅੰਬ ਦਾ ਮੁਰੱਬਾ ਤਿਆਰ ਹੈ।
Punjabi News ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਰ ਅਪਡੇਟ ਲਗਾਤਾਰ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਨੂੰ Facebook ਤੇ ਲਾਈਕ Twitter ਤੇ follow ਕਰੋ
