ਮਸਾਲਾ ਖਿਚੜੀ ਬਨਾਉਣ ਦਾ ਵੱਖਰਾ ਤਰੀਕਾ 
Published : Jun 25, 2018, 11:47 am IST
Updated : Jun 25, 2018, 11:47 am IST
SHARE ARTICLE
A Diffirent Way to Make Masala Khichdi
A Diffirent Way to Make Masala Khichdi

ਭਾਰਤ ਦੇ ਹਰ ਘਰ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਾਜਾਂ ਵਿਚ ਵੱਖ...

ਭਾਰਤ ਦੇ ਹਰ ਘਰ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਾਜਾਂ ਵਿਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਮਸਾਲਾ ਖਿਚੜੀ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਨਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਦਾਲ, ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਹੀ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਮਸਾਲਾ ਖਿਚੜੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਦਾਲ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਬਣੀ ਮਸਾਲਾ ਖਿਚੜੀ ਸਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਮਸਾਲਾ ਖਿਚੜੀ ਵਿਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਇਸ ਦੇ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਚਾਰ ਚੰਨ ਲਗਾਉਣ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ। 

khichdi recipekhichdi Recipe

ਮਸਾਲਾ ਖਿਚੜੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ- ਹਰੀ ਮੁੰਗ ਦਾਲ -1 ਕੱਪ, ਚਾਵਲ - 1 ਕੱਪ , ਪਿਆਜ-2 , ਆਲੂ-2 , ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ 2 ਇੰਚ ਦਾ ਟੁਕੜਾ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ - 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ, ਜੀਰਾ - 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ - 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ, ਲਸਣ - 6 ਕਲੀਆਂ , ਅਦਰਕ- 1 ਇੰਚ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ - 5 - 6, ਤਾਜ਼ੀ ਧਨਿਆ ਪੱਤੀ,ਘਿਓ - 1 ਚਮਚ, ਤੇਲ - 1 ਚਮਚ, ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ।

masala khichdi recipeMasala Khichdi Recipe

ਮਸਾਲਾ ਖਿਚੜੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ - ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਉਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲਉ । ਫਿਰ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਕੱਟ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਲੂ ਨੂੰ ਵੀ ਛਿੱਲ ਕੇ ਕੱਟ ਲਓ। ਫਿਰ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਵੀ ਛਿੱਲ ਕੇ ਪਿਸ ਲਓ। ਧਨਿਆ ਪੱਤੀ ਨੂੰ ਵੀ ਧੋ ਕੇ, ਸਾਫ਼ ਕਰ ਕੇ ਕੱਟ ਲਉ। ਦਾਲ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ  ਧੋ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿਉ। ਘੱਟ ਤੋਂ  ਘੱਟ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਉਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖੋ। ਹੁਣ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਵੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਕਰ ਵਿਚ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਸ ਵਿਚ ਫਿਰ 1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਘਿਓ ਅਤੇ 1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਤੇਲ ਲੈ ਕੇ ਉਸ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਪਾ ਕੇ ਤਲ ਲਉ।

tasty recipeTasty Recipe

ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਲੱਗਣ ਤਾਂ ਉਸ ਵਿਚ ਜੀਰਾ, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਵੀ ਪਾ ਦਿਉ ਅਤੇ ਕਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪਾ ਕੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਗਰਮ ਗਰਮ ਪਾਊਡਰ ਵੀ ਪਾ ਦਿਉ। ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਤਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਾਲ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਉਸ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਜੇਕਰ ਪਾਣੀ ਸੁਕ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਉਸ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਵੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਆਲੂ ਅਤੇ ਲੂਣ ਪਾ ਦਿਉ।

masala khichdiMasala Khichdi

ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉੱਬਲ਼ਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਗੈਸ ਦੀ ਅੱਗ ਘੱਟ ਕਰ ਦਿਉ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਦਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਪਕ ਜਾਵੇ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਸ਼ਰ ਕੁਕਰ ਵਿਚ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਘੱਟ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਕੁਕਰ ਦੀਆਂ ਦੋ ਸੀਟੀਆਂ ਵੱਜਣ ਦਿਓ। ਸਭ ਕੁੱਝ ਬਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਸਾਲਾ ਖਿਚੜੀ ਉੱਤੇ ਧਨਿਆ ਪੱਤੀ ਜ਼ਰੂਰ ਪਾਉ।

SHARE ARTICLE

ਸਪੋਕਸਮੈਨ ਸਮਾਚਾਰ ਸੇਵਾ

ਸਬੰਧਤ ਖ਼ਬਰਾਂ

Advertisement

Punjab Latest Top News Today | ਦੇਖੋ ਕੀ ਕੁੱਝ ਹੈ ਖ਼ਾਸ | Spokesman TV | LIVE | Date 03/08/2025

03 Aug 2025 1:23 PM

ਸ: ਜੋਗਿੰਦਰ ਸਿੰਘ ਦੇ ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ ਸਮਾਗਮ ਮੌਕੇ ਕੀਰਤਨ ਸਰਵਣ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਸੰਗਤਾਂ

03 Aug 2025 1:18 PM

Ranjit Singh Gill Home Live Raid :ਰਣਜੀਤ ਗਿੱਲ ਦੇ ਘਰ ਬਾਹਰ ਦੇਖੋ ਕਿੱਦਾਂ ਦਾ ਮਾਹੌਲ.. Vigilance raid Gillco

02 Aug 2025 3:20 PM

Pardhan Mantri Bajeke News : ਪ੍ਰਧਾਨਮੰਤਰੀ ਬਾਜੇਕੇ ਦੀ ਵੀਡੀਓ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਿਰ ਹੋਵੇਗੀ ਪੇਸ਼ੀ | Amritpal Singh

02 Aug 2025 3:21 PM

'ਤੇਰੀ ਬੁਲਟ ਪਰੂਫ਼ ਗੱਡੀ ਪਾੜਾਂਗੇ, ਜੇਲ੍ਹ ‘ਚੋਂ ਗੈਂਗਸਟਰ ਜੱਗੂ ਭਗਵਾਨਪੁਰੀਏ ਦੀ ਧਮਕੀ'

01 Aug 2025 6:37 PM
Advertisement