ਅਸਾਮ ਦੇ ਬਕਸਾ ਜਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਇਕ ਹਫ਼ਤਾਵਾਰ ਪੇਂਡੂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਚੂਹੇ ਦਾ ਮਾਸ ਕਾਫ਼ੀ........
ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ (ਭਾਸ਼ਾ): ਅਸਾਮ ਦੇ ਬਕਸਾ ਜਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਇਕ ਹਫ਼ਤਾਵਾਰ ਪੇਂਡੂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਚੂਹੇ ਦਾ ਮਾਸ ਕਾਫ਼ੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਰਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਗਰੇਵੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਇਸ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਐਤਵਾਰ ਦਾ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਚਿਕਨ ਦੱਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਵੇਚਣ ਵਾਲੀਆਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਚਿਕਨ ਉੱਤਰ - ਪੂਰਵੀ ਇਲਾਕੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਜਨਜਾਤੀਆਂ ਦਾ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਖਾਣਾ ਹੈ ਜੋ ਬਰਾਇਲਰ ਚਿਕਨ ਦੀ ਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ 200 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀਕਿਲੋ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
Rats
ਗੁਵਾਹਾਟੀ ਵਲੋਂ 90 ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਦੂਰ ਭਾਰਤ- ਭੂਟਾਨ ਸੀਮਾ ਲੱਗੇ ਕੁਮਾਰਿਕਤਾ ਦੇ ਐਤਵਾਰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਲੋਕ ਕਾਫ਼ੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਅਪਣਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਚੂਹੇ ਦਾ ਮਾਸ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਐਤਵਾਰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਚੂਹੇ ਦਾ ਮਾਸ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਰਾ ਹੈ। ਚੂਹੇ ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਗੁਆਂਢੀ ਨਲਬਾੜੀ ਅਤੇ ਬਾਰਪੇਟਾ ਜਿਲ੍ਹੇ ਮਾਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਰਾਤ ਦੇ ਸਮੇਂ ਬਾਂਸ ਦੇ ਬਣੇ ਚੂਹੇਦਾਨ ਵਿਚ ਇਸ ਚੂਹੀਆਂ ਨੂੰ ਕੈਦ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਇਕ ਚੂਹੇ ਦਾ ਭਾਰ ਇਕ ਕਿੱਲੋ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
Rats
ਚੂਹੇ ਨੂੰ ਫੜਨ ਨਾਲ ਕਿਸਾਨ ਅਪਣੀ ਫਸਲ ਨੂੰ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਕਿਸਾਨਾਂ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ ਕਿ ਚੂਹੇ ਫੜਨ ਨਾਲ ਹਾਲ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਨੂੰ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨ ਵਿਚ ਕਮੀ ਆਈ ਹੈ। ਚੂਹੇ ਨੂੰ ਫੜਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸਦੇ ਹੋਏ ਇਕ ਦੁਕਾਨਦਾਰ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਰਾਤ ਦੇ ਸਮੇਂ ਜਦੋਂ ਉਹ ਅਪਣੇ ਬਿਲ ਦੇ ਕੋਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਉਹ ਬਿਲ ਦੇ ਨਜਦੀਕ ਲਗਾਏ ਗਏ ਚੂਹੇਦਾਨ ਵਿਚ ਫਸ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
