ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਪੁੱਛੇ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੈ...
ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ : ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਪੁੱਛੇ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਜਵਾਬ ਨਾ ਵਿਚ ਹੋਵੇਗਾ। ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਖਾਸ ਇਸ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਸਦੇ ਬੀਜ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਵੀ ਉਪਲੱਬਧ ਹੋ ਗਏ ਹਨ। ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿਚ ਇਸਨੂੰ ਇੰਡੀਗੋ ਰੋਜ ਟੋਮੇਟੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਖੇਤੀ ਹੋਣ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਹਿਮਾਚਲ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੇ ਸੋਲਨ ਜਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਠਾਕੁਰ ਅਰਜੁਨ ਚੌਧਰੀ ਬੀਜ ਵਿਕਰੇਤਾ ਹਨ। ਅਰਜੁਨ ਚੌਧਰੀ ਕੋਲ ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਬੀਜ ਉਪਲਬਦ ਹਨ।
Indigo Rose Tomato
ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਦੱਸਿਆ, ”ਮੈਂ ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਬੀਜ ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਤੋਂ ਮੰਗਵਾਏ ਹਨ। ਇਸਦੀ ਖੇਤੀ ਵੀ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਲਈ ਕੁੱਝ ਵੱਖ ਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ। ” ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਨੇ ਦੱਸਿਆ, ”ਹੁਣ ਤੱਕ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਖੇਤੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਇਸ ਸਾਲ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇਸਦੀ ਖੇਤੀ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ। ” ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਬੀਜ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਕੇਟ ਜਿਸ ਵਿਚ 130 ਬੀਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ 110 ਰੁਪਏ ਦਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਉਗਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ।
Indigo Rose Tomato
ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਨਰਸਰੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬ੍ਰੀਟੇਨ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਪਰ ਹੁਣ ਇਸਦੇ ਬੀਜ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਕਿਸਾਨ ਇਸਦੇ ਬੀਜ ਆਨਲਾਇਨ ਵੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅਰਜੁਨ ਚੌਧਰੀ ਨੇ ਇਸਦੀ ਖਾਸੀਅਤ ਦੱਸਦੇ ਹੋਏ ਕਿਹਾ, ”ਇਸਦੀ ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਵੀ ਖਾ ਸੱਕਦੇ ਹਨ।” ਇਹ ਬਾਹਰੋਂ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਲਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਣ ਵਿਚ ਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੱਟਾ ਹੈ ਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿੱਠਾ, ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਨਮਕੀਨ ਹੈ। ”ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਗਰਮ ਖੇਤਰਾਂ ‘ਚ ਵੀ ਉਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
Indigo Rose Tomato
ਠੰਢੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਇਸਨੂੰ ਪੱਕਣ ਵਿਚ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ” ਅਰਜੁਨ ਚੌਧਰੀ ਦੱਸਦੇ ਹਨ, ”ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਉਗਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਇਸਦੇ ਰੇਟ ਵੀ ਚੰਗੇ ਮਿਲਣਗੇ। ” ਇਸਨੂੰ ਪੱਕਣ ‘ਚ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ ਚਾਰ ਮਹੀਨੇ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਜਨਵਰੀ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਨਰਸਰੀ ਦੀ ਬੁਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਰਚ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਇਸਦੀ ਨਰਸਰੀ ਦੀ ਰੋਪਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਦੇਰ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
Indigo Rose Tomato
ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ ਕਰੀਬ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਪੱਕ ਕੇ ਨਿਕਲਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੱਕਣ ਵਿਚ ਕਰੀਬ ਚਾਰ ਮਹੀਨੇ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੁਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜਾਂ ਲਈ ਹੈ ਵਰਦਾਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁਗਰ ਨਾਲ ਲੜਕੇ ਥੱਕ ਚੁੱਕੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਾਲਾ ਟਮਾਟਰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਅਚੂਕ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਜੇਨੇਟਿਕ ਮਿਊਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਦੁਆਰੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ ਫਰੀ ਰੇਡਿਕਲਸ ਨਾਲ ਲੜਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਫਰੀ ਰੇਡਿਕਲਸ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਰਗਰਮ ਸੇਲਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੰਦੁਰੁਸਤ ਸੇਲਸ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਰੋਕਥਾਮ ਕਰਣ ਵਿਚ ਸਮਰੱਥਾਵਾਨ ਹੈ।
Indigo Rose Tomato
ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਅੱਖਾਂ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅੱਖਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀ ਕਾਲੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀ ਦਿਲ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚੇ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਏੰਥੋਸਾਇਨਿਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਾਰਟ ਅਟੈਕ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
