kahmiri dum aloo

ਦਮ ਆਲੂ ਖਾਸ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਇਕ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ। ਇਹ ਇਕ ਪਾਰੰਪਰਕ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਪੰਜਾਬੀ ਦਮ ਆਲੂ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁੱਲ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਦਮ ਆਲੂ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਅੱਜ ਅਸੀ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਦਮ ਆਲੂ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿਖਾਂਗੇ। ਜਿਸ ਛੋਟੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਗਹਿਰਾ ਤਲ ਕੇ ਘੱਟ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਗਰੇਵੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਸਾਨ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿਚ ਆਲੂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰੇਵੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਬਣ ਗਿਆ ਤੁਹਾਡਾ ਦਮ ਆਲੂ।