Beetroot Raita Recipe: ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਰਾਇਤਾ

Beetroot Raita Recipe: ਸਮੱਗਰੀ: 2 ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚੁਕੰਦਰ, 3/4 ਚਮਚ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ, 3 ਕੱਪ ਦਹੀਂ, 3/4 ਚਮਚ ਮਸਾਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਲੂਣ, 2 ਟਹਿਣੀਆਂ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ

ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ: ਚੁਕੰਦਰ ਰਾਇਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਕੇ ਜਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ। ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਕੱਟ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਉ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਊਲ ’ਚ ਦਹੀਂ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ’ਚ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਉ। ਫਿਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਦਹੀਂ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ। ਹੁਣ ਦਹੀਂ ’ਚ ਕੱਟਿਆ ਚੁਕੰਦਰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਫ਼ਰਿਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ। ਤੁਹਾਡਾ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਰਾਇਤਾ ਬਣ ਕੇ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਖਾਉ।