ਘਰ 'ਚ ਸਬਜ਼ੀ ਨਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਬਣਾ ਕੇ ਖਾਓ ਲੌਕੀ ਵਾਲਾ ਦਹੀਂ 

lauki ka raita

ਲੌਕੀ ਰਾਇਤਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਪਾਣੀ ਦੇ 3 ਕੱਪ
1/2 ਕੱਪ ਲੌਕੀ (grated)

1/2 ਚਮਚ ਨਮਕ
1 ਕੱਪ ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ
2 ਹਰੀ ਮਿਰਚ

1/2 ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ
1/2 ਚੱਮਚ ਕਾਲਾ ਲੂਣ
ਹਰਾ ਧਨੀਆ

ਇਕ ਬਾਊਲ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਲਵੋ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿਚ ਕੱਦੂਕਸ਼ ਕਰ ਕੇ ਲੌਕੀ ਪਾਓ। ਲੌਕੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲ ਲਵੋ। ਲੌਕੀ ਵਿਚ ਲੂਣ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲੌਕੀ ਵਿਚੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਵੋ। ਫਿਰ ਪਲੇਨ ਦਹੀਂ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਉਬਾਲੀ ਹੋਈ ਲੌਕੀ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਹਰੀ ਮਿਰਚ , ਕਾਲਾ ਨਮਕ, ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।