ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਬਣਾਓ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਲਾਜਵਾਬ ਸਬਜ਼ੀ
ਖ਼ਾਸਕਰ ਮੇਥੀ ਦੇ ਪਰਾਂਠਿਆ ਨਾਲ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਲੱਗਦੀ ਹੈ।
ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ, ਪਰ ਇਹ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਟਵਿੱਟਸ ਨਾਲ ਬਣਾਓ। ਅਸੀਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਮਿਕਸ ਕਰ ਕੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ। ਖ਼ਾਸਕਰ ਮੇਥੀ ਦੇ ਪਰਾਂਠਿਆ ਨਾਲ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਲੱਗਦੀ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ - 3 ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ
1 ਟਮਾਟਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਪਿਆਜ਼
1 ਟੇਬਲਸਪੂਨ ਮੂੰਗਫਲੀ
1/4 ਚੱਮਚ ਜੀਰਾ
1/4 ਟੀਸਪੂਨ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ
1/4 ਟੀਸਪੂਨ ਚਿਕਨ ਮਸਾਲਾ
ਅੱਧਾ ਟੀਸਪੂਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
ਹਿੰਗ
1 ਟੇਬਲਸਪੂਨ ਤੇਲ
ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ, ਹੁਣ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਸੁੱਕੀ ਹੋਈ ਮੂੰਗਫਲੀ ਭੁੰਨੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਛਿਲਕੇ ਹਟਾ ਲਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸਰ ਵਿਚ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਸ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਕ ਕੜਾਹੀ 'ਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਜੀਰਾ, ਹਿੰਗ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਲਾਓ। ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਧੀਮੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਭੁੰਨੋ।
ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਟਮਾਟਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪੱਕ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਹਲਦੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਢੱਕ ਕੇ ਪਕਾਉ। ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਜਦੋਂ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਹਿਲਾਓ। 2 ਮਿੰਟ ਗੈਸ ਚੱਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰੋ।
ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਗਰਮ ਸਧਾਰਣ ਪਰਾਠਿਆ ਜਾਂ ਮੇਥੀ ਦੇ ਪਰਾਂਠਿਆ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਦਾਲ-ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇਹ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ।