Beetroot Benefits: ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਓਗੇ ਤਾਂ ਮਿਲਣਗੇ ਦੁੱਗਣੇ ਫਾਇਦੇ
ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵੀ ਰਹੇਗਾ ਠੀਕ
ਚੁਕੰਦਰ ਇੱਕ ਸਸਤੀ ਅਤੇ ਤਾਕਤਵਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਖੂਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਅਤੇ ਬੀਟਾਲੇਨ ਦਿਲ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਦੇ ਹੋਰ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫ਼ਾਇਦੇ ਮਿਲਣਗੇ।
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚੁਕੰਦਰ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ? ਜੇਕਰ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇਹ ਖ਼ਬਰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈ। ਦੇਖਣ ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਲਾਲ ਚੁਕੰਦਰ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫ਼ਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਖਾਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਹਨ।
1. ਭਾਫ਼ ਕਰਕੇ ਬਣਾਓ: ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾਲੋਂ ਭਾਫ਼ ਵਿਚ ਪਕਾ ਕੇ ਖਾਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਿਹਤਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਭਾਫ਼ ਨਾਲ ਚੁਕੰਦਰ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ, ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਮੈਸ਼ ਕਰਕੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
2. ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚੁਕੰਦਰ: ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨ ਲਵੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
3. ਫਰਮੈਂਟਡ ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਚੁਕੰਦਰ: ਫਰਮੈਂਟਡ ਚੁਕੰਦਰ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
4. ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਜੂਸ: ਤਾਜ਼ਾ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਜੂਸ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਕਸਰਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੀਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬੁਰਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਸੇਬ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
5. ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਪੱਤੇ ਖਾਓ: ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਪੱਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੁੰਨੋ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਾਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪਰਾਠੇ ਬਣਾ ਕੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
6. ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ: ਘੱਟ ਤੇਲ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਵੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਲਣ ਤੋਂ ਬਚੋ।
7. ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਰਾਇਤਾ: ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਰਾਇਤਾ ਬਣਾਓ। ਇਹ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।