Bhutan

ਭੁਟਾਨ ਦੀ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਂਤੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਸਦੇ ਵੱਖ ਸਭਿਆਚਾਰ ਵੀ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਅਪਣੇ ਵੱਲ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਮੌਕਾ ਨਹੀਂ ਛਡਦੇ। ਉਚੇ ਪਹਾੜਾਂ 'ਤੇ ਬਣੀ ਮੱਠ, ਵਾਈਲਡਲਾਈਫ ਸੈਂਚੁਰੀ ਅਤੇ ਹਰੇ - ਭਰੇ ਪਹਾੜ ਇਸ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। 

ਭੁਟਾਨ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਸੈਰ ਸਪਾਟੇ ਨੂੰ ਖਾਸ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਇੱਥੇ ਦਾ ਖਾਣ-ਪੀਣ। ਤਿੱਖੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇੱਥੇ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਡਿਸ਼ਿਜ ਵਿਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਂਝ ਤਾਂ ਇਥੇ ਖਾਣ - ਪੀਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਮੌਜੂਦ ਹਨ ਪਰ ਕੁੱਝ ਡਿਸ਼ਿਜ ਅਜਿਹੀਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਥੇ ਆਕੇ ਜ਼ਰੂਰ ਟਰਾਈ ਕਰੋ। ਤਾਂ ਆਓ ਜੀ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ। 

ਹੋਂਟੇ : ਮੋਮੋਜ ਸਿਰਫ਼ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਹੀ ਨਹੀਂ ਭੁਟਾਨ, ਨੇਪਾਲ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਵੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫ਼ੂਡ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ। ਇਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਇੰਟੇ ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੋਮੋਜ ਮੈਦੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਕੁਟੂ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਨੌਨ -ਵੈਜ ਮੋਮੋਜ ਵਿਚ ਜਿੱਥੇ ਮੀਟ ਦੀ ਫੀਲਿੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਉਥੇ ਹੀ ਵੈਜ ਮੋਮੋਜ ਵਿਚ ਪਾਲਕ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਅਤੇ ਚੀਜ਼ ਦੀ। ਇਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਸਟੀਮਡ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਦੋਵਾਂ ਹੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਥੇ ਵੀ ਇਸਨੂੰ ਚਿਲੀ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਰਵ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 

ਇਮਾ ਦਾਤਸ਼ੀ : ਇਹ ਭੁਟਾਨ ਦੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜਾਂ ਇੰਝ ਕਹੋ ਕਿ ਇੱਥੇ ਦੀ ਨੈਸ਼ਨਲ ਡਿਸ਼ ਹੈ। ਜਿਸਦਾ ਸਵਾਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਥੇ ਹਰ ਇਕ ਜਗ੍ਹਾ ਚਖਨੇ ਨੂੰ ਮਿਲ ਜਾਵੇਗਾ। ਆਲੂ, ਗਰੀਨ ਬੀਨਸ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬਣਨ ਵਾਲੀ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਦੇ ਲੋਕਲ ਚੀਜ਼ (ਦਾਤਸ਼ੀ) ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ। ਜਿਸ ਨੂੰ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ਾਇਕੇਦਾਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਮਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚਾਵਲ ਵਿਚ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਜਾਸਾ ਮਾਰੁ : ਭੁਟਾਨ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਡਿਸ਼ਿਜ਼ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਜਾਸਾ ਮਾਰੂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ। ਚਿਕਨ ਦੇ ਛੋਟੇ - ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ, ਅਦਰਕ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਤਰੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੀ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ। 

ਪਾਕਸ਼ਾ ਪਾ : ਪਾਕਸ਼ਾ ਪਾ, ਪੋਰਕ ਨਾਲ ਬਣਨ ਵਾਲੀ ਦੂਜੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਿਸ਼ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਪੋਰਕ ਸਲਾਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਫਰਾਈ ਕਰ ਰੈਡ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 

ਖੁਰ - ਲੈ : ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭੁਟਾਨ ਵਿਚ ਹੋ ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਸ ਦੇ ਮੈਨਿਊ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਵਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗੀ। ਇਹ ਭੁਟਾਨੀ ਪੈਨਕੇਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਣਕ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਕੁਟੂ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਪੌਂਜੀ ਟੈਕਸਚਰ ਅਤੇ ਟੇਸਟੀ ਫਿਲਿੰਗ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਹੋਰ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ਾਇਕੇਦਾਰ।