ਪਾਵ ਭਾਜੀ ਨੂੰ ਵੇਖ ਕੇ ਭੁੱਖ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਲਾਬੰਦੀ ਕਾਰਨ ਪਾਵ ਭਾਜੀ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਦੇ ਹੋ..........
ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ: ਪਾਵ ਭਾਜੀ ਨੂੰ ਵੇਖ ਕੇ ਭੁੱਖ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਲਾਬੰਦੀ ਕਾਰਨ ਪਾਵ ਭਾਜੀ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੀ ਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਸਵਾਦ ਪਾਓ ਭਾਜੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਆਸਾਨ ਨੁਸਖਾ ਦੱਸਾਂਗੇ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਵਿਅੰਜਨ.
photo
ਭਾਜੀ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
ਮੱਖਣ - 2 ਚਮਚੇ
ਟਮਾਟਰ - 3
ਮਟਰ - 4 ਕੱਪ
photo
ਕੈਪਸਿਕਮ - ½
ਆਲੂ - 2 (ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ)
ਲੂਣ - 1 ਚੱਮਚ
photo
ਪਾਣੀ - ਪਿਆਲਾ
ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚੱਮਚ
ਹਲਦੀ - 4 ਚੱਮਚ
photo
ਪਾਵ ਭਾਜੀ ਮਸਾਲਾ - 1½ ਚੱਮਚ
ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ
ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ - 3 ਚਮਚੇ
photo
ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ - 1 ਚੱਮਚ
ਪਿਆਜ਼ - 1
ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - ½
ਪਾਣੀ - ਪਿਆਲਾ
POW ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
ਪਾਵ -8
ਮੱਖਣ - 4 ਚੱਮਚ
ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਰ - ½ ਚੱਮਚ
ਪਾਵ ਭਾਜੀ ਮਸਾਲਾ - ½ ਵ਼ੱਡਾ
ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ - 4 ਚੱਮਚ
ਭਾਜੀ ਦੀ ਵਿਧੀ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਟਮਾਟਰ, ਮਟਰ, ਕੈਪਸਿਕਮ, ਆਲੂ, ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮੈਸ਼ਰ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ।
ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ, ਪਾਵ ਭਾਜੀ ਮਸਾਲਾ, ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ, ਧਨੀਆ ਦੇ ਪੱਤੇ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਫੈਲਾਓ। ਵਿਚਕਾਰ ਖਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਪਾਓ, ਮੱਖਣ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਪਾਵ ਭਾਜੀ ਮਸਾਲਾ, ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ, ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਪਿਆਜ਼, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ।
ਫਿਰ ਮਸਾਲੇ ਇਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮੈਸ਼ਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ।ਭਾਜੀ ਮਸਾਲਾ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਪਾਵ ਵਿਅੰਜਨ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ 1 ਚੱਮਚ ਮੱਖਣ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਪਾਵ ਭਾਜੀ ਮਸਾਲਾ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸੇਕ 'ਤੇ ਤਲ ਲਓ। ਫਿਰ 1 ਪਾਵ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਤੋਂ ਕੱਟੋ।
ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ। ਉਸੇ ਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਪਾਵ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ। ਆਪਣੇ ਪਾਵ ਭਾਜੀ ਤਿਆਰ ਹੈ ਲਓ. ਹੁਣ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।
Punjabi News ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਰ ਅਪਡੇਟ ਲਗਾਤਾਰ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਨੂੰ Facebook ਤੇ ਲਾਈਕ Twitter ਤੇ follow ਕਰੋ।
