FILE PHOTO

ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ: ਹਰ ਕੋਈ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿਚ ਕੋਲਡ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਮੈਂਗੋ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਹਾਂ। ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਸਿਰਫ ਬਿਸਕੁਟ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ। ਆਓ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ।

ਸਮੱਗਰੀ:
ਦੁੱਧ - ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ
ਮੈਰੀ ਬਿਸਕੁਟ - 1 ਪੈਕਟ
ਖੰਡ - 5 ਚਮਚੇ

ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਬ - 1
ਮਲਾਈ 

ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ
ਪਹਿਲਾਂ, ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਨੂੰ 6-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ। ਜੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪਰਤ ਕੜਾਹੀ 'ਤੇ ਚੜ੍ਹ ਰਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮਚੇ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਦਾ ਬਰੀਕ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾ ਲਵੋ।  ਇਸ ਵਿਚ 3 ਚਮਚ ਦੁੱਧ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇਕ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ।

ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਗੈਸ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ।ਗਾਢੇ ਦੁੱਧ, ਅੰਬ ਦੇ ਪੱਲਪ, ਕਰੀਮ, ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। 

ਇਸ ਨੂੰ ਏਅਰ ਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਪਾਓ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਪੇਸਟ ਵਿਚ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨਾ ਬਣਨ।ਤੁਸੀਂ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਬਲੈਂਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨਾ ਆਉਣ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 7-8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਆਪਣੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਹੈ ਲਓ ਹੁਣ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਜਾਂ ਚੈਰੀ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।

Punjabi News  ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਰ ਅਪਡੇਟ ਲਗਾਤਾਰ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਨੂੰ  Facebook  ਤੇ ਲਾਈਕ Twitter  ਤੇ follow  ਕਰੋ।