ਸਮੱਗਰੀ: ਸੋਇਆ ਚੁੰਕਸ - 50 ਗ੍ਰਾਮ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿੱਠੇ ਮੱਕੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ, ਟਮਾਟਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ - 1/2 ਚਮਚਾ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - 1/2 ਚਮਚਾ, ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ - 1/2 ਚਮਚਾ, ਮਸ਼ਰੂਮ - 100 ਗ੍ਰਾਮ, ਆਲੂ - 2, ਗਾਜਰ - 2, ਪਿਆਜ਼ - 4 ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ, ਮਟਰ - 1 ਛੋਟਾ ਕਟੋਰਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਚਮਚ, ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ, ਅੰਬ ਪਾਊਡਰ - ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਪਾਣੀ - 1 ਕੱਪ, ਹਿੰਗ - 2 ਚੂੰਢੀ, ਇਮਲੀ ਦਾ ਰਸ - 1 ਚਮਚ
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ: ਸੱਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੋਇਆ ਦੀਆਂ ਚੰਕਸ ਨੂੰ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਉਂ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼, ਕੈਪਸਿਕਮ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਹੁਣ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿਚ ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪਾਉ। ਹੁਣ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਦੇਰ ਲਈ ਪਕਾਉ। ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਕਟੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਨਮਕ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਅੰਬ ਪਾਊਡਰ, ਜੀਰੇ ਦਾ ਪਾਊਡਰ, ਹਿੰਗ ਅਤੇ ਇਮਲੀ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਉ। ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਉ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਦੇਰ ਲਈ ਪਕਾਉ। 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉ। ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਣ ਦਿਉ। ਤੁਹਾਡੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੋਇਆ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣ ਕੇ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਖਾਉ।