ਮੁਹਾਲੀ: ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਰੀਰ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਸੋਇਆਬੀਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸ ਕਰ ਕੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਲਈ। ਇਹ ਇਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੋਇਆਬੀਨ ਫ਼ਾਈਬਰ ਦਾ ਵੀ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਇਕ ਕੱਪ ਸੋਇਆਬੀਨ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਫ਼ਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਲਈ ਫ਼ਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਖ਼ੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਕੈਲੇਸਟਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ 4-6 ਫ਼ੀ ਸਦੀ ਤਕ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸੋਇਆਬੀਨ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਰਬੀ ਪੌਲੀਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਓਮੇਗਾ-6 ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ-3 ਚਰਬੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਚਰਬੀ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ’ਤੇ ਕੁੱਝ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਸੋਇਆਬੀਨ ਆਇਰਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਇਕ ਕੱਪ ਸੋਇਆਬੀਨ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਆਇਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਖ਼ੂਨ ਵਿਚ ਆਕਸੀਜਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਫ਼ਾਇਦਿਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸੋਇਆਬੀਨ ਸਰੀਰਕ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਵੀ ਕਾਰਗਰ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਲਈ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਰੀਰ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ, ਖ਼ਰਾਬ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਅਤੇ ਮਾਨਸਕ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਫ਼ਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੋਇਆਬੀਨ ਗਾਇਨੀ ਰੋਗਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿਚ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਲੋਕ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸੋਇਆਬੀਨ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਦਿਨ ਦੀ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੋਇਆਬੀਨ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਜਾਂ ਕਰਨਲ ਜਾਂ ਕੇਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੋਇਆਬੀਨ ਇਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫ਼ਾਈਬਰ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ।