Chicken Manchurian Recipe

ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੀ ਇਕ ਨਵੀਂ ਰੇਸਿਪੀ ਬਣਾਉਣਾ ਦਸਾਂਗੇ। ਚਾਈਨੀਜ਼ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਮੰਚੂਰੀਅਨ ਨੂੰ ਸਟਾਰਟਰ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਵਿਚ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।  ਜਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਬਤੋਰ ਸ਼ੌਕ ਇਸ ਨੂੰ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਜਾ ਕੇ ਖੂਬ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੁੱਝ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਝੰਜ਼ਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਸੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।  

ਮੰਚੂਰੀਅਨ ਚਿਕਨ ਰੇਸਿਪੀ ਨੂੰ ਤੁਸੀ ਘਰ ਵਿਚ ਹੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾ ਸੱਕਦੇ ਹਾਂ। ਲਜ਼ੀਜ਼ ਚਿਕਨ ਮੰਚੂਰੀਅਨ ਰੇਸਿਪੀ ਦਾ ਲੁਤਫ਼ ਉਠਾਓ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਓਗੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਵੇ, ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਖਿਆਲ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਰੇਸਿਪੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਜ਼ੀਜ਼ ਬਣੇਗੀ। ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਦਾ  ਇਸਤੇਮਾਲ ਉਸੀ ਦਿਨ ਪ੍ਰਯੋਗ ਵਿਚ ਲਿਆਓ। ਆਓ ਜੀ ਜਾਂਣਦੇ ਹਾਂ ਚਿਕਨ ਮੰਚੂਰੀਅਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ।  

ਚਿਕਨ ਮੰਚੂਰੀਅਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ - ਬੋਨਲੇਸ ਚਿਕਨ - 1/2 ਕਿੱਲੋ, ਕਾਰਨ ਫਲੋਰ - 1 ਕਪ, ਅੰਡੇ - 2, ਹਰੀ ਮਿਰਚ -  6 ਬਰੀਕ ਕਟੀ ਹੋਈ, ਸੋਇਆ ਸੌਸ - 3 ਚਮਚ, ਟੋਮੈਟੋ ਸੌਸ - 2 ਚਮਚ, ਲਸਣ - ਅਦਰਕ ਪੇਸ‍ਟ - 1 ਚਮਚ, ਅਦਰਕ  - 1 ਇੰਚ ਕਟੀ ਹੋਈ, ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ - 4 ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ - 1, ਹਰਾ ਧਨੀਆ - 2 ਚਮਚ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਅਜੀਨੋਮੋਟੋ - 1/2 ਚਮਚ, ਤੇਲ - 1 ਕਪ, ਲੂਣ - ਸ‍ਵਾਦਾਨੁਸਾਰ

ਚਿਕਨ ਮੰਚੂਰੀਅਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ - ਚਿਕਨ ਮੰਚੂਰੀਅਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਕਾਰਨ ਫਲੌਰ, ਅੰਡੇ, ਕਟੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ- ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿਚ ਅੱਧਾ ਕਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਫੇਂਟੋ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਬੋਨਲੇਸ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੇਸਟ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟ ਕੇ ਇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਰੱਖੋ। ਹੁਣ ਕੜਾਹੀ ਲੈ ਕੇ ਗੈਸ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਕਰਣ ਲਈ ਰੱਖੋ। ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰੋ , ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਉੱਤੇ ਉਸ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੀਸ ਨੂੰ ਡੀਪ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।

ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੀਸ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੀਪ ਫਰਾਈ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਟਿਸ਼ੂ ਪੇਪਰ ਉੱਤੇ ਰੱਖ ਲਓ। ਹੁਣ ਪੈਨ ਵਿਚ 2 ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਗੈਸ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਕਰਣ ਲਈ ਰੱਖੋ। ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ ਉਸ ਵਿਚ ਬਰੀਕ ਕਟੀ ਹੋਈ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾ ਕੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਕੁੱਝ ਦੇਰ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਸੋਇਆ ਸੌਸ ਅਤੇ ਅਜੀਨੋਮੋਟੋ ਪਾ ਕੇ ਇਕ ਦੋ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਕਪ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਪਕਾਓ।

ਹੁਣ ਕੁੱਝ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿਚ ਫਰਾਈ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੀਸ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਚਿਕਨ ਮੰਚੂਰੀਅਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਉੱਤੇ ਦੀ ਕਾਰਨ ਫਲੋਰ ਪਾਓ। ਜਿਸ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੇਵੀ ਗਾੜੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ। ਹੁਣ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਤੁਹਾਡਾ ਚਿਕਨ ਮੰਚੂਰੀਅਨ ਬਣ ਕੇ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਰਵਿੰਗ ਬਾਉਲ ਵਿਚ ਕੱਢੋ। ਗਰਮਾ - ਗਰਮ ਚਿਕਨ ਮੰਚੂਰੀਅਨ ਨੂੰ ਫਰਾਈਡ ਰਾਈਸ ਜਾਂ ਨੂਡਲਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।