ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾ ਕੇ ਖਿਲਾਓ ਮੈਂਗੋ ਮਫਿਨ
ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਅੰਬ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਕਸਰ ਤੁਸੀ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਮੈਂਗੋ ਸ਼ੇਕ, ਆਮਰਸ, ਸਮੂਦੀ ਬਣਾ ਕੇ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਪਰ ਹਰ ਵਾਰ ਇਕ ਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਡਿਸ਼ ਖਾਣ..
ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਅੰਬ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਕੋਈ ਅਜਿਹਾ ਹੋਵੇਗਾ ਜਿਸ ਨੂੰ ਅੰਬ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅੰਬ ਖਾਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦਾ ਬੇਸਬਰੀ ਨਾਲ ਇੰਤਜਾਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਅੱਜ ਅਸੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਮੈਂਗੋ ਮਫਿਨ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਵਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗਾ।
ਅਕਸਰ ਤੁਸੀ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਮੈਂਗੋ ਸ਼ੇਕ, ਆਮਰਸ, ਸਮੂਦੀ ਬਣਾ ਕੇ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਪਰ ਹਰ ਵਾਰ ਇਕ ਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਡਿਸ਼ ਖਾਣ ਨਾਲ ਬੱਚੇ ਬੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੈਂਗੋ ਮਫਿਨ ਬਣਾ ਕੇ ਦੇ ਸੱਕਦੇ ਹੋ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੈਂਗੋ ਮਫਿਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਸਾਨ ਵਿਧੀ ਦੱਸਾਂਗੇ।
ਸਮੱਗਰੀ : ਮੈਦਾ - 1 ਕਪ, ਕੰਡੇਂਸਡ ਮਿਲਕ - 1/2 ਕਪ, ਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰ - 1/3 ਕਪ, ਅੰਬ ਦਾ ਪਲਪ - 1/2 ਕਪ, ਇਲਾਚੀ ਪਾਊਡਰ - 1/2 ਟੀ ਸਪੂਨ, ਦੁੱਧ - 1/2 ਕਪ, ਮੱਖਣ - 1/3 ਕਪ (ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ), ਲੂਣ - 1/4 ਟੀ ਸਪੂਨ ਤੋਂ ਘੱਟ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ - 1/4 ਟੀ ਸਪੂਨ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ - 1 ਟੀ ਸਪੂਨ
ਵਿਧੀ : ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਬਾਊਲ ਵਿਚ 1 ਕਪ ਮੈਦਾ, 1/4 ਟੀ ਸਪੂਨ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, 1 ਟੀ ਸਪੂਨ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਦੂੱਜੇ ਬਾਊਲ ਵਿਚ 1/2 ਕਪ ਕੰਡੇਂਸਡ ਮਿਲਕ, 1/3 ਕਪ (ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ) ਮੱਖਣ ਅਤੇ 1/2 ਕਪ ਅੰਬ ਦਾ ਪਲਪ ਮਿਲਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਂਟ ਲਓ।
ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ 1/4 ਟੀ ਸਪੂਨ ਤੋਂ ਘੱਟ ਲੂਣ, 1/3 ਕਪ ਪਾਊਡਰ ਚੀਨੀ, 1/2 ਟੀ ਸਪੂਨ ਇਲਾਚੀ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਪੇਸਟ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ - ਥੋੜ੍ਹਾ ਮੈਦਾ ਪਾ ਕੇ ਇੰਨਾ ਫੈਟ ਲਓ ਕਿ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਹੁਣ ਓਵਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੇਂਟੀਗਰੇਡ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਕਰਣ ਲਈ ਲਗਾ ਦਿਓ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਮਫਿਨ ਟ੍ਰੇ ਵਿਚ ਤੇਲ ਲਗਾ ਲਓ। ਹੁਣ ਚਮਚ ਨਾਲ ਘੋਲ ਨੂੰ ਇਸ ਸਾਂਚੇ ਵਿਚ 3/4 ਭਾਗ ਤੱਕ ਭਰ ਲਓ। ਓਵਨ ਦੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਉੱਤੇ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਜਾਲੀ ਸਟੇਂਡ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟਾਈਮ ਸੈਟ ਕਰ ਦਿਓ। ਤੁਹਾਡਾ ਯੰਮੀ ਮੈਂਗੋ ਮਫਿਨ ਬਣ ਕੇ ਤਿਆਰ ਹੈ।