Bread Pizza Pockets

ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਪੀਜ਼ਾ ਦੇ ਫਲੇਵਰ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਜੁਲਦੇ ਸਨੈਕਸ ਦੀ ਫਰਮਾਇਸ਼ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਰਤ ਬ੍ਰੈਡ ਪੀਜ਼ਾ ਪਾਕੇਟਸ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਬਣਾ ਕੇ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸਟਫਿੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਇਹ ਕਰਿਸਪੀ ਪੀਜ਼ਾ ਪਾਕੇਟਸ ਖਾ ਕੇ ਬੱਚੇ ਤਾਂ ਕੀ ਵੱਡੇ ਵੀ ਖੁਸ਼ ਹੋ ਜਾਣਗੇ। ਵਾਈਟ ਬ੍ਰੈਡ 8 ਸਲਾਈਸ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ¼ ਕਪ (ਬਰੀਕ ਕਟੀ ਹੋਈ), ਗਾਜਰ ¼ ਕਪ (ਬਰੀਕ ਕਟੀ ਹੋਈ), ਸਵੀਟ ਕਾਰਨ ½ ਕਪ, ਟਮਾਟਰ 1 (ਬਰੀਕ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ), ਮੋਜ਼ੇਰੀਲਾ ਚੀਜ਼ ½ ਕਪ (ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ), ਟਮੈਟੋ ਸਾਸ  2 ਟੇਬਲ ਸਪੂਨ, ਆਰਿਗੇਨੋ ½ ਛੋਟਾ ਚੱਮਚ, ਲੂਣ ½ ਛੋਟਾ ਚੱਮਚ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਾਂ ਸਵਾਦ ਮੁਤਾਬਕ, ਅਦਰਕ ½ ਇੰਚ ਟੁਕੜਾ (ਬਰੀਕ ਕਟਿਆ ਹੋਇਆ), ਮੈਦਾ 4 ਤੋਂ 5 ਟੇਬਲ ਸਪੂਨ, ਤੇਲ ਤਲਣ ਲਈ।

ਢੰਗ : ਸਟਫਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਪੈਨ ਗਰਮ ਕਰ ਕੇ 2 ਛੋਟੇ ਚੱਮਚ ਤੇਲ ਪਾ ਦਿਓ। ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਅਦਰਕ ਪਾ ਕੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਫਿਰ, ਗਾਜਰ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਵੀਟ ਕਾਰਨ ਪਾ ਕੇ ਲਗਾਤਾਰ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ 2 ਮਿੰਟ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਬਾਅਦ ਵਿਚ, ਇਸ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ, ½ ਛੋਟਾ ਚੱਮਚ ਲੂਣ, ਆਰਿਗੇਨੋ ਪਾ ਕੇ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਥੋੜ੍ਹਾ ਅਤੇ ਪਕਾ ਲਓ। ਟਮੈਟੋ ਸਾਸ ਪਾ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟਫਿੰਗ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਸਟਫਿੰਗ ਦੇ ਠੰਡੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਮੋਜ਼ੇਰੀਲਾ ਚੀਜ਼ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿਓ।

ਮੈਦੇ ਦਾ ਘੋਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਪਿਆਲੀ ਵਿਚ ਮੈਦਾ ਲੈ ਕੇ ਇਸ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਗੁਠਲੀਆਂ ਖ਼ਤਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੋਲ ਲਓ। ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਵਧਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰ ਲਓ ਅਤੇ ¼ ਛੋਟੇ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਵੀ ਘੱਟ ਲੂਣ ਪਾ ਕੇ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਸਾਰੇ ਬ੍ਰੈਡ ਦੇ ਕੰਡੇ ਕੱਟ ਲਓ ਅਤੇ ਬਰੈਡ ਨੂੰ ਵੇਲਣੇ ਨਾਲ ਵੇਲ ਕੇ ਪਤਲੀ ਸ਼ੀਟ ਬਣਾ ਲਓ। ਬ੍ਰੈਡ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਚੁੱਕ ਕੇ ਇਸ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਵਿਚ 1 ਤੋਂ 1.5 ਚੱਮਚ ਸਟਫਿੰਗ ਰੱਖੋ। ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਮੈਦੇ ਦਾ ਘੋਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਫੋਲਡ ਕਰ ਕੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਚਿਪਕਾ ਦਿਓ।

ਪੈਕੇਟ ਨੂੰ ਇਕ ਬਰਾਬਰ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਪਤਲਾ ਕੱਟ ਕੇ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਪੈਕੇਟ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਰੱਖ ਲਓ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਪਾਕੇਟਸ ਭਰ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਓ। ਕੜ੍ਹਾਹੀ 'ਚ ਤੇਲ ਵਿਚ ਗਰਮ ਹੋਣ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਪਾਕੇਟਸ ਤੇਲ ਨਾ ਸੋਖੇ, ਇਸ ਲਈ ਪੈਕੇਟ 'ਤੇ ਬ੍ਰਸ਼ ਨਾਲ ਮੈਦੇ ਦੇ ਘੋਲ ਦੀ ਕੋਟਿੰਗ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੱਧ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ 1 ਤੋਂ 2 ਪਾਕੇਟਸ ਪਾ ਕੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਤਲ ਲਓ।

ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਬ੍ਰੈਡ ਪੀਜ਼ਾ ਪਾਕੇਟਸ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਉਨ ਹੋ ਜਾਓ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੜਛੀ 'ਤੇ ਕੜ੍ਹਾਹੀ ਦੇ ਕੰਡੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਰੋਕ ਕੇ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਰੱਖ ਲਓ। ਸਾਰੇ ਪੀਜ਼ਾ ਪਾਕੇਟਸ ਇਸੇ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਓ। ਇਕ ਵਾਰ ਦੇ ਪੀਜ਼ਾ ਪੈਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਤੇ ਤੋਂ ਕ੍ਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਤੋਂ ਪੋਲੀ ਸਟਫਿੰਗ ਦੇ ਪੀਜ਼ਾ ਪਾਕੇਟਸ ਨੂੰ ਮਸਟਰਡ ਸਾਸ, ਟਮੈਟੋ ਸਾਸ ਜਾਂ ਅਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।